생장 단계별 칼슘의 효과
| 단계 | 칼슘효과 |
| 정식 | 뿌리 및 엽면 성장 촉진 |
| 지상부(식물부) 생장 | 왕성한 작물 생장 유지 |
| 개화 - 착과 | 작물의 생식발달 최대화 |
| 과일 숙성 - 성숙 | 과실의 경도와 품질을 유지시키며 배꼽썩음병을 감소시킴 |
칼슘은 세포벽 구조를 유지하고 세포막을 안정화시키는 세포의 주요 요소입니다. 또한 작물 세포 내의 염분 조절에도 직접적인 영향을 주며 칼륨을 활성화해서 기공 개폐를 조절하여 작물로부터 수분이 이동할 수 있도록 합니다. 칼슘은 꽃가루 수분을 향상시키고 일부 효소계를 조절하며 세포와 통도 조직의 생장 및 건강에 영향을 미칩니다. 이는 토마토 과실 품질, 특히 배꼽썩음병(BER)에 중요한 영향을 미치는 영양소입니다.
칼슘은 성장과 생산에 필요하고 이탈리아에서 나타나는 연구 결과처럼 과일의 발육에 도움을 준다.
칼슘과 과일성분
과일에서 발견되는 적은 양의 칼슘은 좋은 품질의 토마토를 생산하는데 필수적입니다. 미국에서 이뤄진 연구가 보여 주듯이, 질산 칼슘을 이용한 웃거름은 과일에서 칼슘을 증가시키는 가장 좋은 방법입니다.
칼슘과 경도
칼슘은 좋은 품질을 유지하기 위해 필요합니다. 터키의 연구에 나타난 바와 같이, 적절한 칼슘 공급은 토마토 단단함을 향상하고 가용성 고형분(TSS)을 증가시킵니다.
칼슘 흡수와 암모늄
암모니아태 질소는 칼슘 섭취을 방해합니다. 토양의 pH와 물의 흡수 속도를 낮추며, 또한 증산작용이 저하됩니다. 또한 암모니아태 질소는 칼슘 섭취를 방해하며 배꼽썩음병을 유발시킬 수 있습니다.
칼슘과 배꼽썩음병
칼슘의 부족은 배꼽썩음병의 발생과 직접적으로 연관되어 있습니다. 질소의 주요 공급원으로 암모니아태 질소를 사용하면 브라질의 연구에서 볼 수 있듯이 배꼽썩음병의 발병률을 현저히 증가시킨다.
질산 칼슘과 배꼽썩음병
일반적으로 칼슘 농도가 0.12%를 초과하는 토마토는 배꼽썩음병이 발생하지 않습니다. 양질의 칼슘 공급을 보장하는 가장 좋은 방법은 질산 칼슘을 칼슘 공급원으로 사용하는 것입니다(위의 터키 데이터 참조).
