딸기의 저장성을 향상시키는 방법

딸기는 수확 후 부패에 매우 민감하며 칼슘 농도가 늦으면 유통기한이 줄어 문제가 악화됩니다. 칼슘은 열매를 단단하게 만들어 품질을 보존하며 유통기한을 연장시킵니다.

대부분의 칼슘은 잎, 잎자루 및 뿌리에서 발견되지만 과일에 들어가는 소량은 열매의 구조와 저장성과 관련하여 매우 중요합니다.

과일의 내부와 말초 부분에서는 칼슘이 거의 포함되어 있지 않지만 표면에서 발견되는 상대적으로 높은 농도의 칼슘은 과일 품질 면에서 특히 중요합니다.

실험 결과는 칼슘이 과일의 단단함을 향상시켜 품질을 오래 유지시킨다는 것을 보여줍니다.

하지만 다른 양이온 흡수를 포기하고 과도한 양의 칼슘을 투입 시에는 과일이 딱딱해져서 유통기한이 단축될 수 있습니다. 이러한 이유로 칼슘과 마그네슘 등의 다른 양이온과의 균형을 유지하는 것이 중요합니다.

칼슘은 또한 수확 후 곰팡이를 예방하는 데 도움이 됩니다. 이 칼슘은 수확 전 엽면 시비로도 공급할 수 있습니다.

칼슘은 과일이 성숙하는 과정에서 안토시아닌을 늘려 탈색을 줄이고 열매 색을 유지합니다.

규소도 열매를 견고하게 만듭니다

규소 또한 질병에 대한 내성을 키우고 형태 유지에 도움을 주어 과일 품질에 영향을 끼칩니다. 규소의 사용은 유통기한을 늘리는 데 도움이 됩니다. 이 측면에서 규소 시비의 주요 이점은 세포벽을 강화하는 작용입니다.

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